昨日、小雨の降る中なか、山に入り、ナラタケを採ってきました。
上の写真は、柄を切って処理したものです。大収穫というほどではありませんが、まぁまぁの収穫でした。このナラタケはとてももろいキノコなので、このまま水洗いしてゴミを取るわけにはいきません。こうして柄を切った状態にして、お湯で少し茹でます。茹でるとしっかりするので、それからゴミを除きます。柄を切って、茹で、ゴミを取り除くのに、たったこれだけの量で2時間半くらいかかりました。とても手間がかかります。
写真を見て、美味しそうなキノコに見えますか。そうは見えないでしょう。茹でると黒っぽくなり、ますます美味しそうには見えません。しかしこのキノコこそ、一番人気です。東北では、「こっちできのこ狩りというとサモダシ（ナラタケ）狩りのこと。昔は一にも、二にもナラタケ、ほかのきのこはホンシメジでも踏んづけて歩いた」（『きのこの目利き』山と渓谷社）と書いてあります。
ナラタケを茹でると、中にいる虫が白く透けて見えます。虫がいないものもありますが、よほどタイミング良く収穫したものでないと、虫が全くいないということはありません。（もちろん虫は茹でられて死んでいます。）天然のものですから虫を気にだしたら、食べることはできません。
下の写真は、ナラタケの柄を切ってでたゴミです。
このゴミが、またとても大切なものです。ナラタケの菌はとても強いので、私は必ずこのゴミを、来年もまたナラタケが出ますようにと、山に撒いてきます。来年の収穫につながる、とても貴重なゴミです。
ナラタケを採った場所から少し離れたところに、ナラタケに似たキノコが出ていました。
上の写真の、左がナラタケで、出ていたのが右のキノコです。私はよく見てナラタケだと思い、1本採ってナラタケの入った袋の中に入れました。それからリュックを下ろして採ろうと思って、もう一度よくそのキノコを見ました。すると似ているが、どうもナラタケではないようです。
私は採るのをやめにして、袋に入れた一本を捜しましたが見つかりません。しかたがないので家に持ち帰って、柄を切る時に見つけるしかないと思いました。幸いにその一本を見つけることができましたが、非常に似ているキノコがあるので要注意です。（このキノコが毒キノコかは分かりません。）
私は今シーズン、靴を新しいものにしました。
丸五のマジカルスパイク950です。これまでに3，4足履きつぶしてきました。スパイク長靴は、山菜採り、キノコ狩りには欠かせない相棒です。
